Café

O Equívoco: Café te estimula.

A Verdade: Você se torna viciado em cafeína muito facilmente, e logo você estará tomando café apenas para fazer o sistema nervoso voltar ao estado normal.

Aquele cheiro de café pela manhã é inebriante, imediatamente você viaja para um mundo em que tudo parece ser possível, assim que a primeira xícara é degustada você se sente cheio de energia, como se tivesse acabado de voltar a vida.

De repente você se sente como John Nash (o matemático de Uma Mente Brilhante), seu cérebro parece funcionar melhor, seu raciocínio fica rápido, qualquer resposta parece estar na ponta da língua.

O café parece ter uma força mágica que te torna uma pessoa melhor, só que esse efeito é apenas uma ilusão.

A verdade é que depois que você passou a tomar café por um tempo, a sensação que ele dá não é entre você normal e o "super você", mas sim entre um viciado em abstinência e um viciado que acaba de ter a abstinência satisfeita.

A explicação é muito simples, a cafeína é antagonista da adenosina. Isso significa que ela compete com a adenosina pelos mesmos receptores. A adenosina é responsável por suprimir seu sistema nervoso, age na diminuição dos batimentos cardíacos, diminui a atividade das células nervosas e também é responsável por regular o sono. A cafeína age nas mesmas células nervosas da adenosina, portanto muda o funcionamento natural das células nervosas e faz você ficar elétrico e acordado, também causando dificuldade de dormir.

Conforme você passa a beber café várias vezes ao dia, o cérebro vai abrir mais receptores na esperança de captar adenosina além de cafeína. Com o aumento de receptores ele balanceia o efeito de ambos durante os períodos que você toma café, no entanto quando você deixa de tomar café há muito mais espaço para a adenosina, o que inevitavelmente lhe trará sonolência e cansaço.

Ou seja, você condicionou o seu organismo a se adaptar a uma quantidade X de cafeína e quando você não está com essa cafeína no organismo os receptores captam mais adenosina do que o normal. Para sair dessa sensação você imediatamente vai tomar café, apenas para balancear o efeito.

Além disso o café estimula as glândulas supra-renais liberando adrenalina, isso aumenta a sensação de que você é "invencível". A sensação que a adrenalina causa já é em si algo viciante, por isso você tomará ainda mais café para manter essa sensação. No entanto, depois de algum tempo com a adrenalina sendo bombeada incessantemente você simplesmente "desliga".

O café também libera dopamina, uma substância química que causa bem-estar no cérebro, a mesma que é liberada quando você tem um orgasmo ou quando acontece algo excepcionalmente bom em sua vida. Manter um ciclo curto de liberação de dopamina pode te levar à depressão e fadiga quando você sai desse ciclo.

Você pode pensar que isso demora um bom tempo para acontecer, mas uma pessoa comum precisa de apenas sete dias para se viciar em cafeína. Uma vez viciado você vai começar a tomar café o dia inteiro, somente para ficar "normal".

Ou seja, no final das contas o café não está te mantendo alerta como você pensa, ele está apenas te mantendo normal.

Mas essa pelo menos não é uma dependência tão forte como outras drogas como cocaína ou anfetaminas. Você certamente sentirá períodos de abstinências se parar de tomar café, mas não é tão forte, o café parece não afetar as estruturas dopaminérgicas relacionadas a recompensa. Mas mesmo assim pode não ser tão fácil largar esse vício, tente ficar sem tomar café por duas semanas para ver como é difícil.

Mas não se desespere, a maioria das pessoas também não sabem disso e, assim como você, elas não são tão espertas como pensam.

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Texto Original:  http://youarenotsosmart.com/2010/02/22/coffee/